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沪深主板 餐饮业 数据完整度 100% · 更新时间:2026-06-03 09:57:39 CST
主营简介:餐饮服务及食品加工销售等 所属行业:餐饮业。

财务结构

衡量资产、负债与权益的稳定性

公式口径:负债占资产比率=负债合计/资产总计;长期资金占不动产及设备比率=(所有者权益+非流动负债)/(固定资产+在建工程+工程物资)。判断:负债率低于60%较稳,60%-70%观察,高于70%警惕;长期资金覆盖不动产设备越高,长期资金匹配越好。

2 项
指标20212022202320242025趋势
负债占资产比率(%)40.4%50.1%45.7%41.8%41.2%
长期资金占不动产及设备比率(%)376.2%284.9%309.3%362.3%304.5%

偿债能力

短期支付能力与安全边际

公式口径:流动比率=流动资产/流动负债;速动比率=(流动资产-存货-预付款项)/流动负债。判断:流动比率、速动比率达到100%以上较好,80%-100%观察,低于80%说明短期偿债安全垫偏薄。

2 项
指标20212022202320242025趋势
流动比率(%)104.6%57.7%65.3%75.8%72.7%
速动比率(%)92.0%43.7%48.8%54.2%52.4%

营运能力

资产使用效率与营运周转

公式口径:应收/存货/固定资产/总资产周转率=收入或成本/对应资产平均余额;周转天数=360/周转率;完整生意周期=固定资产周转天数+应收账款周转天数。判断:周转率越高、周转天数越短,通常代表收款、卖货和资产使用效率越好;若连续变慢,要关注库存积压或应收回款压力。

8 项
指标20212022202320242025趋势
应收账款周转率(次/年)23.7417.1527.2623.4218.85
应收账款周转天数(天)15.2天21.0天13.2天15.4天19.1天
存货周转率(次/年)16.1311.8014.7112.8911.34
存货周转天数(天)22.3天30.5天24.5天27.9天31.7天
固定资产周转率(次/年)2.632.154.454.784.69
固定资产周转天数(天)137.0天167.1天81.0天75.3天76.7天
完整生意周期(天)152.2天188.1天94.2天90.7天95.8天
总资产周转率(次/年)0.540.430.940.930.84

盈利能力

利润率、ROE/ROA 与股东回报

公式口径:ROA=净利润/平均总资产;ROE=净利润/平均所有者权益;毛利率=(营业收入-营业成本)/营业收入;营业利润率=营业利润/营业收入;营业费用率=(销售费用+管理费用+财务费用)/营业收入;净利率=净利润/营业收入。判断:利润率、ROE/ROA越高越好,营业费用率越低越好。

8 项
指标20212022202320242025趋势
ROA=资产收益率(%)-9.7%-17.8%3.7%2.4%0.7%
股东报酬率ROE=净资产收益率(%)-14.7%-32.3%7.1%4.3%1.1%
税前纯益占实收资本比率(%)-58.3%-97.0%20.0%12.0%3.9%
毛利率(%)2.6%-12.9%18.1%17.5%17.0%
营业利润率(%)-18.8%-41.6%4.4%2.7%0.9%
营业费用率(%)24.8%30.5%15.6%16.2%16.5%
净利率(%)-18.1%-41.1%4.0%2.6%0.8%
基本每股收益(每股盈余EPS)-0.51-0.900.200.110.03

成长能力

收入、利润与净资本增长

公式口径:营收增长率=(本年营业收入-上年营业收入)/上年营业收入;净利增长率=(本年净利润-上年净利润)/上年净利润;净资本增长率=(本年所有者权益-上年所有者权益)/上年所有者权益。判断:持续、稳定、与现金流匹配的增长更有质量。

3 项
指标20212022202320242025趋势
营收增长率(%)-24.2%99.3%-2.1%-10.5%
净利增长率(%)72.2%-119.2%-36.5%-72.8%
净资本增长率(%)-16.5%-27.5%7.5%5.5%1.3%

现金流量

经营现金流与现金质量

公式口径:现金流量比率=经营现金流净额/流动负债;现金流量允当比率=近5年经营现金流/近5年资本开支、股利和存货增加等资金需求;现金再投资比率=(经营现金流-现金股利利息)/(总资产-流动负债)。判断:经营现金流能覆盖短债和再投入更好,10%以上较好,5%-10%观察,低于5%或为负要警惕利润没有变成现金。

3 项
指标20212022202320242025趋势
现金流量比率-17.8%-31.1%24.0%21.6%21.8%
现金流量允当比率-14.4%17.9%
现金再投资比率-6.9%-18.4%12.4%9.6%9.2%
说明:财务体检分:基于公开财报的五维度量化观察,用于同业初筛和风险提示,不代表投资建议。数据来源于公开财报及第三方财经数据整理,指标口径以本页说明为准,可能与不同平台略有差异。
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